中 文 名: 斗牛梗
俗名别名: 英国斗牛梗、斗牛爹利（香港）、英国斗牛爹利（香港）
英 文 名: Bull Terrier
原 产 地: 英国
繁殖方式: 胎生
牛头更这一品种有两个品系—白色牛头更和有色牛头更。该品种的起源可追溯到1835年。大家一致相信该品种是由现已绝种的英国白更繁育产生的。几年后，为达到其外观上标准，该犬与西班牙指示犬进行杂交，至今仍可在该犬身上偶尔发现指示犬的遗传特征。
约在1860年，育种人员认为培育出一头全面的犬更有挑战性，所以James Hinks培育出一头风靡一时的全白的犬激起了当时的人们对新血统犬的热情。
牛头更当时是以运动员的姿态出现，在那个时代斗犬是允许并且被广泛接受的，因为当时的生活相当艰苦而且不很文雅。作为一种斗犬或者说是犬类中的斗士，牛头更必须强壮、敏捷而且勇敢。牛头更是为绅士们饲养的，为此这些绅士强烈要求公平竞赛，大家不要与弄虚作假的人进行比赛。牛头更被教以勇敢地进行自卫和保护它的主人，但决不允许它去常识挑战——白色的品种被称作“白色骑士”，这是它保持至今的荣誉。
不了解该犬的人并不知道牛头更是一种很友善的犬，它就是靠其性情才繁衍兴旺，有时也争斗和嬉戏。多数人更喜欢一种相对平衡的动物，而不是在某些方面古怪的动物。但总的来讲，牛头更拥有作为一种斗犬的完善组合—活泼和机敏。
根据其标准，有色牛头更也符合要求，有色牛头更即非白色的任何颜色的或其他带有白色的花犬。有色牛头在1936年作为一个分支而分离出来。
白色牛头更
牛头更应身体强壮，肌肉发达，身体匀称，有活力，有一副坚定而聪明的外表，充满活力，性情温和而且守纪律。
头部 长、强壮、口吻宽阔，但很文雅。正个脸的外观呈椭圆形，面部没有表情火油凹痕。侧面观，其颅顶部到鼻端呈微微向下的凹陷。耳间和额头的部位平整。鼻端到双眼的距离大于眼到头顶的距离。下颌长而且轮廓分明。唇——整洁而紧闭。牙齿——对齐或呈剪状咬合，剪状咬合的犬上齿在下齿之前或与下齿对合整齐。牙齿应该健全，强壮有力，且规则。耳——小而薄的耳朵紧紧挨着。当耳朵向上时，两只耳朵能完全直立。眼——眼睛下陷，颜色深；一双歪着的小三角眼闪烁着敏锐的光；两眼间距离很近，位于头的上部。蓝眼睛不符合标准。鼻子——鼻黑，鼻梁自然弯曲到鼻端。
颈部 肌肉强健，长而弯，干练，自肩部至头部逐渐变细，颈部的皮肤松弛。
胸 从正面看，胸宽，自鳍甲部到胸部很深，所以胸部较腹部离地面更近。
躯干 由于肋骨显著外展而使得胸呈圆桶状，背短而强壮。真肋较长，微曲而盖住腰部。肩部家肉发达而且强壮，但并不笨重。肩胛宽而扁平，自肩关节肩胛骨的上缘明显向后倾斜。肩后不应松弛或伸入鳍甲部位。腹侧线条自胸至腹呈一优美的弧线。
腿 骨骼粗大并不粗糙，前肢中等长度，笔直的前腿稳固地支持着身体。肘部既不内收也不外展，掌骨粗壮笔直。膝关节微屈，小腿肌肉发达。
脚 圆而结实，脚趾弯曲，与猫脚相似。
尾 尾短而低垂，理想的尾应该是水平的。尾根部粗壮，向着尾尖方向逐渐变细。
被毛 被毛短而平直，摸上去硬而粗糙。皮肤紧凑。
颜色 有色牛头更在除头部以外的地方生有白毛则视为不足。皮肤允许有色素沉着。
运动 牛头更步态沉着，轻松而安详，无论从前方或后方看，其前后肢均平行。行走时，前肢外展，后肢以脚足垂着地，膝关节和跗关节屈曲。牛头更迈步稳重，但给人的一种欢快的样子以显示其机敏和强壮。
缺点是前行时各点的分离均看作不足，严重的不足在一定程度上有一确切的比例，如前肢弯曲则视为很严重的不足，过度弯曲的前肢则更问严重。
失格条件：
蓝眼睛视为不合格。
有色牛头更
有色牛头更除颜色一项以外，其他标准均与白色牛头更的标准相同。其有色指的是任何非白色的或有白色斑块的牛头更。其他条件相同，理想的着色是有斑纹的。毛色中白色占主要则为次品。
失格条件：
蓝眼睛，白色过多。
1974年7月9日生效
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