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挪威猎麋犬是北欧海盗的伙伴、孤独庄园牧场的守卫者，保护畜禽免受熊、狼袭击，陪伴北欧猎人巡回狩猎。挪威猎麇犬在多于6000年的漫长岁月中陪伴北欧日尔曼人，它们是友善而勇敢的忠实猎犬。我们在读北欧英雄传奇故事的时候，可以发现它们是北欧海盗的得力武器——这可以在杰尔恩的维斯特洞中找到证据，从这个位于西部挪威的洞中可以发现维斯特的骨骸掩盖在石棺中。这大约在公元前5000-前4000年。
挪威猎麇犬品种的进化与能力的保留完全是自然进行的。在它优良性状的保留中，丝毫没掺杂人的影响。它那像纯血马一样的美丽身材完全是从不断的进化中锻炼出来。每一项生理特征都是它的生活需要。它结构紧凑，肌肉强健，身体棱角分明，宽而且深的胸部都是它做为终日狩猎的猎犬的自然进化。它整日奔波于乡野密林，因此精力充沛，耐力超乎寻常。
也许是因为挪威猎麇犬从一开始就被作为重要的狩猎伙伴，它具有了忠诚、敏锐、友善以及信任感和超强的环境适应性。也正是因为它这一系列优点，使它受到了世界各国人们的喜爱。
许多年以前，熊在挪威十分普遍，但是今天差不多已经灭绝，猎犬主要被用于猎捕麋鹿。一个世纪以前，一个英国的运动员Lloyd，同时也是一个好的猎人并热衷于写作，痴迷于把挪威猎熊记载在他的文章之中，也正是从那时起人们从他的著作中得知挪威猎麇犬，并从此对它大加赞扬。
猎麇犬具于极敏锐的感觉与直觉。它们可以依靠嗅觉追踪猎物1.5-2.5千米或通过听觉察觉到很远以外的麇鹿鸣叫，并在追赶的同时，向主人发出警告。
猎麇犬适于猎捕许多四足兽，并很快成为猎捕山猫、山狮、浣熊的高手。享利·保丁格先生声称，它也是十分优秀的猎狐能手，同时有人也认为，这种猎犬可以作为捕猎山鸟以及其他丛林鸟类的助手。
在与人们长期配合进行追捕的活动中，猎麇犬成为极其优秀的多面手， 1877年的犬展，第一次向世人展示了挪威猎麇犬，并通过挪威猎麇犬协会将其记载于《种犬手册》并出版发行。这种犬的各项指标也因此制定下来。在这项标准推出之前，在许多国家会有不同标准，这就使得指标相互混淆，但是假如我们从《种犬手册》中研究这种犬的照片就可以了解它作为现代观赏犬的全部基本原因。
由于许多犬繁殖专家的贡献，虽然目前此种犬未发展成大规模的种群，然而在一定程度上，它们也在本世纪之初达到了空前的发展。当挪威犬协制订了每年进行犬展的政策后，挪威猎麇犬便跻身于挪威观赏犬界。自此之后，此种犬的数量与日俱增。它友好的气质、聪明而忠实、绝对的可靠、热情而安静、敏感而拥有无所畏惧的自信使它在世界范围内赢得了广泛的赞誉，并以它卓越的猎犬天赋成为人们的伴侣。
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